Đơn vị tổ chức · Brussels
We Love Phở
Khởi nguồn từ Diễn đàn Doanh nghiệp Việt kiều Budapest 2023. Được vinh danh tại Giải thưởng Toàn quốc về Thông tin Đối ngoại 2025 vì những đóng góp lan toả văn hoá Việt tại châu Âu.
Chương 01 — Câu Chuyện
Phở không phải món ăn.Phở là ngoại giao.
Suốt một thế kỷ, phở vượt biên giới một cách lặng lẽ — trong hơi nước, trong ký ức, trong tay người bà khuấy nồi nước dùng trước rạng sáng.
Từ ruộng lúa Nam Định, làng Vân Cù xứ Ninh Bình tới đại lộ Hà Nội, phở luôn là một cuộc trò chuyện dài. Một cuộc trò chuyện kiên nhẫn — giữa lửa và nước, giữa xương và thời gian.
"Một bát Phở. Một câu chuyện, Một Việt Nam."
Hôm nay, câu chuyện ấy theo chân người Việt sang châu Âu. Không chỉ để mời bạn bè nếm thử, mà để kể cho họ nghe về quê hương mình. Một nồi nước dùng ninh suốt 24 giờ — đủ ấm để nối bảy thủ đô lại bằng một khoảnh khắc cùng ngồi xuống bên nhau.
Cùng với Hiệp hội Văn hoá Ẩm thực Ninh Bình, Roadshow góp phần xây dựng hồ sơ Văn hoá Phở Việt Nam hướng tới Di sản văn hoá phi vật thể đại diện của nhân loại do UNESCO ghi danh.
Bốn mục tiêu chiến lược
01
Chuẩn hoá hình ảnh
Định hình một hình ảnh Phở Việt nhất quán, chất lượng cao trên trường quốc tế — từ tay nghề tới cách trình bày.
02
Bản sắc văn hoá
Khẳng định Phở là biểu tượng bản sắc văn hoá Việt, kết tinh từ làng nghề và các nghệ nhân.
03
Định vị quốc gia
Định vị Việt Nam thông qua Phở — kênh sức mạnh mềm kết nối ngoại giao, du lịch và thương mại.
04
Cộng đồng toàn cầu
Gắn kết cộng đồng người Việt và bạn bè quốc tế qua một nghi thức văn hoá chung xuyên lục địa.
